Kochbuch “Mehlbeutel, Matjes & Eiergrog”

Kochbuch “Mehlbeutel, Matjes & Eiergrog”

Rezepte aus der Küstenküche. Ein Kochbuch wie von Großmutter.

• Maße: 16 x 16cm
• Seiten: 72

Beispielrezept

Mehlbeutel

Zutaten: 1/4 Liter Milch, 250g Mehl, 60g Butter, 4-5 Eier, 60g Zucker, 3 Kochwürste, heller Sirup, 1 Teelöffel Butter

Zubereitung: Zimmerwarme Butter schaumig rühren, 4-5 Eier hinzugeben und weiterhin gut rühren. 60g Zucker, 250g Mehl und einen viertel Liter Milch hinzufügen und rühren. Der Teig wird dann in ein gefeuchtetes Leinentuch gefüllt, das mit Garn zugebunden ist. So viel Luft in dem Leinentuch lassen, dass der Teig schön aufgehen kann. Einen etwas größeren Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kochwürste in das kochende Wasser geben. 2 Stunden im sprudelndem Wasser garen lassen. Man kann das Band vom Leinentuch auch an einem Holzlöffel binden und den Holzlöffel über den Topf legen, sodass der Teig im Wasser hängt. Den Mehlbeutel in Scheiben mit Kochwurst und warmen hellen Sirup, mit einem Teelöffel Butter darin aufgelöst, genießen. 

Guten Appetit.

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