Kochbuch “Ofenkater, Friesenschnitte & Fischerfrühstück”

Kochbuch Ofenkater, Friesenschnitte & Fischerfrühstück

Frischer Fisch landet auf dem Tisch – ein Kochbuch ganz im Stil der Großmutter.

• Maße: 16 x 16cm
• Seiten: 72

Beispielrezept

Labskaus (schnell gemacht)

Zutaten: 400g Kartoffeln, 200g gegarte Rote Beete, 1 Dose Corned Beef, 100ml Gemüsefond, 50g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 Eier, 4 Gewürzgurken, 4 Rote Beete, 4 Rollmöpse

Zubereitung: 400g Kartoffeln schälen und in Wasser gar kochen. Abgießen und etwas abdampfen lassen. Sofort durch eine Kartoffelpresse pressen. Wer keine hat, kann auch die Kartoffeln stampfen. 50g Butter hinzufügen. Die gegarte Rote Beete pürieren. Mit dem kleingeschnittenen Corned Beef zu den durchgepressten Kartoffeln geben. Alles gut umrühren. So viel Gemüsebrühe zugeben, dass eine homogene Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Mit Rollmops, saurer Gurke und Roter Beete servieren. 

Guten Appetit.

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