Kochbuch “Bauernfrühstück, Kohlpudding & Grießklüten”
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Kochbuch Bauernfrühstück, Kohlpudding & Grießklüten
Rezepte aus der Küstenküche. Ein Kochbuch wie von Großmutter.
- Maße: 16 x 16cm
- Seiten: 72
Beispielrezept
Grünkohlsuppe
Zutaten: 1000g geräucherter Schweinebauch, 3l Wasser, 1kg feinen Grünkohl, 4 Zwiebeln, 1 Bund Möhren, 1 Sellerie, Salz, Pfeffer, Haferflocken
Zubereitung: In einem großen Topf mit drei Litern Wasser den geräucherten Schweinebauch 45 Minuten kochen lassen. Den Grünkohl, die Möhren und den Sellerie klein schneiden und in die kochende Brühe geben. Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles ca. 50 Minuten weiter kochen lassen. Wenn alles gar ist, den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und zurück in die Grünkohlsuppe geben. Abschmecken. Wer die Suppe etwas dicklich haben möchte, gibt zum Schluss eine Löffel kleine Haferflocken hinzu und lässt alles sämig werden.
Guten Appetit.
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