Kochbuch “Fischrezepte – Einfach und lecker”

Kochbuch Fischrezepte – Einfach und lecker

Frischer Fisch kommt auf den Tisch

Ein Kochbuch wie von Großmutter.

• Maße: 16 x 16cm
• Seiten: 72

Beispielrezept

Kartoffel – Karottensuppe mit Krabben

Zutaten: 125g gepulte Krabben, 2 große Karotten, 3 Kartoffeln, 1 Schalotte, Petersilie, Öl zum Anbraten, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Entweder gepulte Krabben kaufen oder die Krabben per Hand pulen. Die Krabben kalt stellen. Schalotten in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Karotten in Scheiben schneiden. Alles mit den Schalotten kurz anbraten. Mit Wasser ablöschen. Soviel Wasser nehmen, dass das Gemüse bedeckt ist. Zwanzig Minuten köcheln lassen, mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie klein hacken. Die Suppe in einen Teller füllen, die klein geschnittene Petersilie in die Mitte des Tellers geben, quasi als Bett für die Krabben. Jetzt die Krabben auf die Petersilie häufen. 

Guten Appetit.

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